我們認(rèn)為將(餐飲)大數(shù)據(jù)應(yīng)用到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域是有很大空間的。參考電商的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)作為一個(gè)渠道平臺(tái)，引用的起步領(lǐng)域一般是產(chǎn)業(yè)鏈下游——營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)。
餐飲大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)
一切營(yíng)銷(xiāo)的方式原理都逃不過(guò)「什么時(shí)候，給什么人，發(fā)送什么內(nèi)容」這3 個(gè)要素。簡(jiǎn)單地說(shuō)，把大數(shù)據(jù)的價(jià)值輸出到這3 個(gè)要素上就可以滿(mǎn)足商家的需求。
如今商家都在玩轉(zhuǎn)微信營(yíng)銷(xiāo)，用創(chuàng)意的文案和內(nèi)容吸引粉絲，促進(jìn)他們到店消費(fèi)。仔細(xì)一想微信營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中大數(shù)據(jù)的應(yīng)用似乎和商家沒(méi)有太大關(guān)系，或者說(shuō)微信擁有大量的數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)，但商家無(wú)從上手。營(yíng)銷(xiāo)話(huà)題和內(nèi)容苦苦思索，發(fā)送對(duì)象和時(shí)間選擇停留在拍腦袋時(shí)代。微信營(yíng)銷(xiāo)不是一門(mén)簡(jiǎn)單的學(xué)問(wèn)，從事媒體的人玩得轉(zhuǎn)，每天招呼生意的人就不一定了。大數(shù)據(jù)的應(yīng)用需要提供一種日?；?、數(shù)據(jù)化、自動(dòng)化的顧客營(yíng)銷(xiāo)方式。服務(wù)提供商應(yīng)該為做生意的人減輕運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)，讓他們知道科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)方式和付出的優(yōu)惠是如何綁定的，效果又是怎么樣的就足夠了，剩下的工作量就讓計(jì)算機(jī)和大數(shù)據(jù)來(lái)完成吧。
最近很火爆的人工智能和圍棋大師對(duì)弈，告訴我們一個(gè)簡(jiǎn)單的邏輯，在有限的規(guī)則「四顆棋子可以圍住并吃掉一顆棋子，棋盤(pán)上占有面積大的贏(yíng)得比賽」之下，人腦是不太可能戰(zhàn)勝不斷學(xué)習(xí)和處理巨大運(yùn)算量的電腦。
同樣的道理，日常化營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容如(限時(shí)、隨機(jī))優(yōu)惠券、(限時(shí))折扣券、(可分享)紅包、生日/星座關(guān)懷、買(mǎi)一送一、第二份半價(jià)、四人同行一人免單、特惠商品、消費(fèi)返現(xiàn)、積分兌換、(VIP)會(huì)員權(quán)限等，是在一定范圍內(nèi)的有限玩法。大數(shù)據(jù)可以幫助實(shí)現(xiàn)告訴運(yùn)算并科學(xué)推薦發(fā)送的時(shí)間和發(fā)送對(duì)象。在這一點(diǎn)上，人腦也是無(wú)法挑戰(zhàn)電腦的。
永遠(yuǎn)需要人的智慧
在沒(méi)有規(guī)則的情況下，人類(lèi)智慧依然是不可被替代的。餐飲商家需要應(yīng)該把更多營(yíng)銷(xiāo)精力投入到創(chuàng)意事件上，幫助餐廳增加品牌認(rèn)知度。如西貝策劃的情人節(jié)親吻姿態(tài)對(duì)應(yīng)不同的折扣。這樣的創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)策劃是計(jì)算機(jī)和大數(shù)據(jù)也沒(méi)有辦法代為實(shí)現(xiàn)的，太多非結(jié)構(gòu)、不連續(xù)、難整合的數(shù)據(jù)需要理解，并指導(dǎo)決策。
大數(shù)據(jù)自動(dòng)化和人類(lèi)智慧結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)方式?jīng)]有人們想象中的那么神秘和遙不可及，中國(guó)千萬(wàn)餐飲商家需要的較為通用的解決方案已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)了，是時(shí)候讓他們擁抱大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)了。