普通啤酒的保質(zhì)期較短， 不像葡萄酒能長時間儲存。啤酒廠商目前已嘗試通過氣相色譜儀等設(shè)備來檢測啤酒的新鮮度與質(zhì)量，但這些設(shè)備通常非常昂貴，檢測過程也非常耗時費力。 近日西班牙馬德里康普頓斯大學(xué)(The Complutense University of Madrid)的研究人員通過一種簡單的變色傳感器及配套的Android應(yīng)用就實現(xiàn)了這個目標(biāo)。

　　這項技術(shù)集成了包含有機化合物苯胺衍生物的小型聚合物圓盤。這種衍生物與啤酒中的糠醛發(fā)生反應(yīng)。啤酒的存放時間越長， 糠醛含量越高?？啡┑暮恐鸩皆黾訒r，圓盤上顯示的顏色也將逐漸從黃色變?yōu)榉凵?/p>

　　用戶首先將其中一個圓盤放在啤酒樣品中，然后利用智能手機拍下圓盤的照片。隨后這個應(yīng)用會分析根據(jù)圓盤的顏色分析出啤酒的新鮮度。 如果這個聚合物圓盤顏色已完全變成粉色，那證明啤酒已經(jīng)過期無法飲用。