中國IDC圈12月28日報道：2015年，團購美食和外賣送餐服務業(yè)風起云涌，廣大“吃貨”自然是樂在其中。2015年，在“舌尖上的中國”，“吃貨們”到底有多能吃？有多愛吃？“吃”的背后又有多少“酸”“甜”“苦”“辣”？
新華社“中國網(wǎng)事”記者聯(lián)合“百度糯米”“百度外賣”“餓了么”三大餐飲Ｏ2Ｏ（即“線上到線下”）平臺，用海量大數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)2015年“舌尖上的中國”，看看從中可以品出多少生活變遷。
舌尖上的大數(shù)據(jù)從哪找
“百度糯米”的數(shù)據(jù)，選取11個大城市中的11個大商圈為樣本：北京國貿商圈、上海陸家嘴(47.370,0.00, 0.00%)商圈、南京河西中央商務區(qū)、廈門中山路商圈、長沙芙蓉中心商務區(qū)、杭州錢江新城商圈、成都春熙路商圈、重慶解放碑商圈、沈陽中街大悅城商圈、深圳ＣＢＤ商圈、廣州天河中心商務區(qū)。
“餓了么”的大數(shù)據(jù)，來自10個大城市：北京、上海、杭州、廣州、深圳、福州、南京、成都、廈門、武漢。
舌尖上的團購：“最愛”竟是自助餐
親，你或許知道中國人喜歡自助餐，但你可能很難想象中國人究竟有“多愛”自助餐。“百度糯米”選取的11大重點城市商務區(qū)，以大數(shù)據(jù)統(tǒng)計2015年第三季度消費量最多的十種菜品，結果顯示，7個商務區(qū)消費最多的都是“自助餐”。
長沙芙蓉中心商務區(qū)（68％，注：百分比為自助餐消費占比，下同）、杭州錢江新城商圈（45％）、成都春熙路商圈（40％）、重慶解放碑商圈（40％）、沈陽中街大悅城商圈（37％）、深圳ＣＢＤ商圈（30％）、廣州天河中心商務區(qū)（17％）。
而在其余4個沒有首選自助餐的地區(qū)，消費習慣也頗有意思：上海陸家嘴商圈占比最多的是川菜（25％），其次是火鍋（24％）；北京國貿商圈占比 最多的也是川菜（22％），其次是粵菜（19％）；廈門中山路商圈占比最多的是海鮮（24％），南京河西中央商務區(qū)占比最多的江浙菜（24％）?？磥?，川菜在北京、上海頗有統(tǒng)治地位，而廈門、南京地區(qū)的消費者依然鐘情于本地口味。
在各種節(jié)假日、活動日消費中，消費量前十種菜品中，全部都是自助餐占比最大，如五一勞動節(jié)（38％）、“5·17吃貨節(jié)”（35％）、六一兒童 節(jié)（39％）、七夕節(jié)（26％）、中秋節(jié)（27％）、國慶節(jié)（33％）。而各個節(jié)日消費占比排第二的，也格外一致——全是火鍋。
舌尖上的外賣：蓋澆飯是“不二之選”
“吃貨們”團購時對自助餐趨之若鶩，他們在叫外賣時，蓋澆飯則“當仁不讓”。“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內，“吃貨”叫外賣時首選蓋澆飯；10大代表城市中，北京、上海、深圳、杭州、福州、廈門6個城市，外賣首選都是蓋澆飯。
“百度外賣”則提供了兩個頗有意思的細節(jié)：
你知道使用“百度外賣”的“吃貨們”，對什么配菜最不待見嗎？答案是：香菜。
你知道單次叫外賣最“壕”的是誰嗎？答案是：廣州“百度外賣”一用戶，一次花了16367．2元，相當于叫了190個肯德基外帶全家桶（單價86元），或者861個麥當勞巨無霸漢堡（單價19元）！
舌尖上的“辣”：上海竟是最愛
說到口味，或許全國“吃貨”們最愛比拼的是能不能吃辣。那么，你覺得全國哪里的“吃貨”最愛吃辣？四川、重慶，還是湖南？
“百度糯米”大數(shù)據(jù)顯示，是上海。上海陸家嘴商圈消費量最多的是川菜（25％），其次是火鍋（24％），第三位是干鍋或香鍋（16％）。
那么，又是哪兒的“吃貨”最不愿吃辣呢？答案是：離上海很近的南京。“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，采樣的10大城市里，“北、上、廣、深”等9大城市，外賣前十位均有川湘菜，只有南京，不沾“辣”的邊。
舌尖上的“甜”：廣州更喜食甜
南京地區(qū)的居民不愛吃辣，一定很喜歡甜食吧？“餓了么”大數(shù)據(jù)顯示，南京外賣消費量，甜品果然進入前十；另外，廣州、廈門也是如此。
但南京居民似乎還不是最愛吃甜食的。“百度糯米”大數(shù)據(jù)顯示，甜品在南京地區(qū)消費量中僅排名第5，占9％；上海地區(qū)消費量中甜品僅排名第4，占 9％，杭州地區(qū)的消費量中甜品排名第6，占4％。相比，廣州地區(qū)的甜食消費量遠超滬寧杭，甜品消費量排名并列第2，占比16％，與之并列的則是——蛋糕。