記者在 10月22日成都舉行的四川省食品安全追溯體系建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上獲悉，四川省加快食品安全追溯體系建設(shè)，堅(jiān)持規(guī)劃先行，以制度規(guī)范建設(shè)為基礎(chǔ)，確保統(tǒng)一全面追溯目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。據(jù)了解，成都在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于食品安全溯源管理，積極探索實(shí)踐的成都經(jīng)驗(yàn)得到高度評(píng)價(jià)。
2009年 3月，一張綁定在生豬白條肉上，采集、記錄生豬從養(yǎng)殖、屠宰到加工、銷(xiāo)售、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)信息的電腦芯片在成都誕生，標(biāo)志著成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)正式啟動(dòng)。成都也由此在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)大規(guī)模、全方位應(yīng)用于食品安全溯源管理，創(chuàng)新了生豬產(chǎn)品安全的監(jiān)管模式，有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)監(jiān)管能力和水平。
與此同時(shí)，溯源管理的理念，開(kāi)始有序地在成都食品領(lǐng)域推廣延伸。成都在全國(guó)率先推行了食品原材料來(lái)源及餐廚垃圾處理信息公示制度，以確保食品原材料的來(lái)源和餐廚垃圾的去向有源可溯，著力阻斷“地溝油”回流餐桌的渠道。
10月22日，四川省食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。
成都市堅(jiān)持機(jī)制建設(shè)、信息支撐、綜合施治、輿論引導(dǎo)并重，2008年底啟動(dòng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)，2010年開(kāi)始蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，基本實(shí)現(xiàn)生豬、蔬菜品種“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。追溯管理工作的加強(qiáng)，不僅提升了政府監(jiān)管能力，強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任，而且增強(qiáng)了群眾消費(fèi)信心，形成了監(jiān)管部門(mén)、市場(chǎng)主體、消費(fèi)群體多方共治共贏格局。這些好的做法和經(jīng)驗(yàn)，要層層傳達(dá)到縣鄉(xiāng)基層和重點(diǎn)企業(yè)，逐條逐項(xiàng)消化吸收，使之轉(zhuǎn)化為推進(jìn)全省食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作可遵循、可操作的具體舉措。
四川省食品藥品監(jiān)管局姚義賢局長(zhǎng)指出，成都市要在總結(jié)運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品從種植養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條可追溯監(jiān)管。全省其他市（州）要在條件較好的區(qū)域，選擇重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)先行先試，主動(dòng)作為、大膽創(chuàng)新，努力在推廣試點(diǎn)中不斷完善先行經(jīng)驗(yàn)，為追溯體系建設(shè)頂層設(shè)計(jì)提供決策參考。建立“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”、互聯(lián)互通、信息共享的食品質(zhì)量安全追溯體系，主體要明確，技術(shù)要先行，標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一，確保建之能用。追溯體系建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，在技術(shù)體系建成后，還要完善有關(guān)配套制度，推動(dòng)追溯體系規(guī)范運(yùn)行。追溯體系是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要技防工程，是利國(guó)利民的民心工程。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)，做試點(diǎn)工作的“總操盤(pán)手”，靠前指揮、解決難題。
四川省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)任永昌表示，2010年，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)以來(lái)，追溯產(chǎn)品已由綠色食品拓展到“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，追溯方式實(shí)現(xiàn)由“紙質(zhì)”到“電子”的跨越，率先在全國(guó)建成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，基本實(shí)現(xiàn)主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、質(zhì)量可控制。目前有132個(gè)縣的1610個(gè)產(chǎn)品加入追溯管理系統(tǒng)，使用追溯碼8434萬(wàn)張，產(chǎn)品抽檢合格率100%，接受網(wǎng)上查詢(xún)105萬(wàn)次。以畜禽耳標(biāo)、腳環(huán)為載體，初步建成覆蓋全省的畜禽免疫標(biāo)識(shí)和動(dòng)物疫病追溯體系，年使用追溯標(biāo)識(shí)7100余萬(wàn)套。今年1月1日，開(kāi)通省級(jí)動(dòng)物檢疫信息平臺(tái)，全面實(shí)現(xiàn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明電子聯(lián)網(wǎng)出證。
據(jù)成都市副市長(zhǎng)田蓉介紹，從2008年至今，成都先后實(shí)行了食品生產(chǎn)許可制度（QS）的27類(lèi)食品和實(shí)行了檢疫檢驗(yàn)的6大類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品、以及豆芽、豆腐實(shí)行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，基本涵蓋與老百姓生活密切相關(guān)的食品品種。為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的順利實(shí)施，市農(nóng)委組織在全市實(shí)施了蔬菜、水果和食用菌的產(chǎn)地準(zhǔn)出，制定了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出證明》模版，印發(fā)了《成都市<農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出證明>管理規(guī)定》,在全市146個(gè)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站增掛農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站牌子，在全部基層農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站統(tǒng)一建立了面積在30平方米以上的農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)室，配備了農(nóng)藥、獸藥等殘留檢測(cè)設(shè)備和電腦、打印機(jī)等專(zhuān)用設(shè)備，有效增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)手段。同時(shí)，還為較大規(guī)模的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)配備農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，在彭州市開(kāi)展了村級(jí)檢測(cè)室建設(shè)運(yùn)行試點(diǎn)工作，為實(shí)施產(chǎn)地準(zhǔn)出提供了有力保障，有效保障了上市成都產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，為成都生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品快速順利進(jìn)入銷(xiāo)售和消費(fèi)市場(chǎng)提供了有力支撐。