精細(xì)養(yǎng)殖數(shù)字化系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)
2.4基于超高頻RFID 的肉類追蹤系統(tǒng)
超高頻RFID技術(shù)可以應(yīng)用于畜牧業(yè)食品生產(chǎn)的全過程，包括飼養(yǎng)、防疫滅菌、產(chǎn)品加工、食品流通等各個環(huán)節(jié)，全面引入標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量監(jiān)管措施，建立“從農(nóng)場到餐桌”的食品供應(yīng)鏈跟蹤與可追溯體系。
1. 政府牽頭，建設(shè)肉類食品監(jiān)管平臺，實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)企業(yè)和部門的信息接入和共享，實現(xiàn)從生產(chǎn)源頭到零售環(huán)節(jié)的端到端監(jiān)控。
2. 牛只養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，通過肯麥思超高頻RFID 手持機、RFID標(biāo)簽和配套輔助手段實現(xiàn)其全程飼養(yǎng)跟蹤，實現(xiàn)和后端的畜牧生產(chǎn)管理系統(tǒng)集成，并實現(xiàn)和行業(yè)主管部門的生畜檢疫檢驗系統(tǒng)對接，同時，相關(guān)信息輸入肉類食品監(jiān)管平臺。
3. 牛肉運輸環(huán)節(jié)，通過肯麥思超高頻RFID 手持機、RFID標(biāo)簽和配套輔助手段在不同運輸節(jié)點上部署道口監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)對整個運輸過程的監(jiān)控，并提供生豬檢疫檢驗和運輸消毒等活動，同時，相關(guān)信息輸入肉類食品監(jiān)管平臺。
4. 牛只屠宰環(huán)節(jié)，通過肯麥思超高頻RFID 手持機、RFID標(biāo)簽和配套輔助手段實現(xiàn)對牛只的健康狀況核實和確認(rèn)，集成屠宰場后端管理系統(tǒng)，同時，相關(guān)信息輸入肉類食品監(jiān)管平臺。
5. 牛肉加工環(huán)節(jié)，通過超高頻RFID 技術(shù)，配合條碼技術(shù)實現(xiàn)牛只信息和牛肉信息之間的關(guān)聯(lián)，同時，相關(guān)信息輸入肉類食品監(jiān)管平臺。
6. 牛肉批發(fā)、零售環(huán)節(jié)，通過超高頻RFID 技術(shù)加速物流環(huán)節(jié)的效率，通過條碼技術(shù)追溯其源頭的信息，強化其市場交易管理，同時，同時，相關(guān)信息輸入肉類食品監(jiān)管平臺。
牛肉產(chǎn)品跟蹤信息流
三.超高頻RFID技術(shù)在畜牧行業(yè)應(yīng)用的優(yōu)勢
電子標(biāo)識管理在歐美已使用數(shù)年，并已成為技術(shù)的展示。除了企業(yè)內(nèi)部在飼養(yǎng)的自動配給和產(chǎn)量統(tǒng)計方面的應(yīng)用之外，還可用于動物標(biāo)識、疫病監(jiān)控、質(zhì)量控制及追蹤動物的品種等方面。超高頻RFID技術(shù)在畜牧行業(yè)的優(yōu)勢主要有以下幾點：
?、欧墙佑|自動識讀，數(shù)據(jù)采集方法實時有效
超高頻RFID技術(shù)是利用非接觸的射頻識別方式，將安置于動物耳垂或項圈的數(shù)據(jù)進行采集并進行系統(tǒng)管理，是掌握動物的健康狀況和控制動物疫情發(fā)生的極為有效的管理方法。
?、铺柎a唯一，不易偽造，便于管理
當(dāng)動物初生時電子標(biāo)識就被安置于動物耳垂或項圈上，電子標(biāo)識一次性使用、統(tǒng)一編號、號碼唯一。通過對奶牛個體的可追蹤管理，進行精密喂養(yǎng)，提高料奶比;同時進行健康預(yù)警和牛奶品質(zhì)監(jiān)控，提高優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)量，以大大增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。
⑶與信息技術(shù)結(jié)合，有利于跟蹤管理
通過配套軟件管理程序，對其生長的周期進行全程監(jiān)控。如是否在無污染的自然環(huán)境中放養(yǎng)，水土、空氣等指數(shù)是否達標(biāo)，獸藥和添加劑的使用情況，飼料是否受到過農(nóng)藥或殘留添加劑的污染等，并記錄它在不同時期在何牧場進行放養(yǎng)，以及其防疫情況、健康狀況等重要信息。當(dāng)食品動物達到出欄標(biāo)準(zhǔn)時，屠宰場將嚴(yán)格查閱該動物的“ 品質(zhì)檔案”，只有通過嚴(yán)格的檢查后方可進行宰殺，并將該“ 檔案” 存檔，以備今后進行“品質(zhì)追溯”。