一、概述
從2003年開始，中國(guó)已開始將先進(jìn)的超高頻RFID射頻識(shí)別技術(shù)運(yùn)用于現(xiàn)代化的生豬屠宰加工企業(yè)，開發(fā)出了超高頻RFID生豬屠宰實(shí)時(shí)生產(chǎn)監(jiān)控管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)能實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)的全過程，自動(dòng)、實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確地采集主要生產(chǎn)工序與衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢疫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的有關(guān)數(shù)據(jù)，較好地滿足了HACCP質(zhì)量監(jiān)管要求。此外，政府監(jiān)管部門可以通過該系統(tǒng)有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量安全、及時(shí)追蹤、追溯問題產(chǎn)品的源頭及流向，規(guī)范肉食品企業(yè)的生產(chǎn)操作過程，從而有效地提高肉食品的質(zhì)量安全。
超高頻RFID技術(shù)在畜牧行業(yè)的應(yīng)用主要有兩個(gè)方面，一方面是建立畜牧管理系統(tǒng)進(jìn)行動(dòng)物的精細(xì)養(yǎng)殖，另一方面是建立動(dòng)物的追蹤管理系統(tǒng)。當(dāng)前牛肉產(chǎn)品安全已成為牛肉供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵因素，有鑒于此，全世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品的生產(chǎn)過程都采用超高頻RFID技術(shù)進(jìn)行跟蹤與追溯，并獲得了良好的效果。基于超高頻RFID 的牛肉追蹤系統(tǒng)對(duì)牛的生長(zhǎng)、牛肉的加工、儲(chǔ)藏及零售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理對(duì)象進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并相互連接，然后將這些標(biāo)識(shí)用條碼與人工可識(shí)讀方式表示出來。一旦牛肉產(chǎn)品出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題，可以通過這些標(biāo)識(shí)進(jìn)行追溯，準(zhǔn)確地縮小安全問題的范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，可追溯相關(guān)產(chǎn)地的地理位置、屠宰或加工機(jī)構(gòu)，甚至單個(gè)牛。這樣就可以阻斷這些地方的貨源流入市場(chǎng)，然后進(jìn)行有效的治理。
一、解決方案
2.1安裝電子身份證
這里以奶牛養(yǎng)殖為例，將基于肯麥思超高頻RFID的牛類養(yǎng)殖與追蹤中的第一步就是在牛身上安裝電子身份證，為每頭牛建立一個(gè)永久性的數(shù)碼檔案，唯一標(biāo)識(shí)每頭牛的屬性。動(dòng)物安裝電子標(biāo)簽的基本方法包括有：頸圈式、耳標(biāo)式電子標(biāo)簽。
奶牛超高頻RFID標(biāo)簽固定方式
2.2基于超高頻RFID 的養(yǎng)牛場(chǎng)管理系統(tǒng)
將牲畜信息寫入芯片中，包括：牲畜主人-畜主姓名、性別、畜別、特征、是否免疫、疫苗種類、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批號(hào)、接種方法、接種劑量、免疫數(shù)量以及免疫員姓名等內(nèi)容，畜主需要一臺(tái)肯麥思RFID手持終端及可以獲取牲畜相關(guān)信息。按照中國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定牛只編碼格式為：2-××××××(縣級(jí)行政區(qū)域代碼)-××××××××(標(biāo)識(shí)順序號(hào))。其他國(guó)家要按照當(dāng)?shù)氐木幪?hào)進(jìn)行修改。
具體操作流程為：在對(duì)畜牧的日常管理中，畜主只需要攜帶一臺(tái)肯麥思RFID無線手持終端，識(shí)讀所要跟著的牲畜耳標(biāo)，該牲畜的相關(guān)信息就可在手持式終端上顯示出來。畜主可以感覺此信息對(duì)其日常飲食、病史、生育史、免疫記錄等進(jìn)行相應(yīng)的處理?？旖莘奖悖?jié)省大量的時(shí)間。不必在翻查原始的收購(gòu)編制檔案卡片。同時(shí)可以將數(shù)據(jù)傳輸之后臺(tái)計(jì)算機(jī)中，在后臺(tái)計(jì)算機(jī)中建立牲畜檔案。通過計(jì)算機(jī)專業(yè)記錄每頭牲畜的詳細(xì)信息。不必為記錄模糊不清或檔案卡片丟失而苦惱。與此同時(shí)部門及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)通過網(wǎng)絡(luò)即時(shí)查閱任意牧場(chǎng)、欄、牲畜的情況，實(shí)現(xiàn)信息透明化。
2.3基于超高頻RFID的奶牛精密喂養(yǎng)子系統(tǒng)
精細(xì)養(yǎng)殖數(shù)字化以數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，在分布式網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)單元用戶對(duì)數(shù)據(jù)的獲取與更新、數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)與管理、信息的提取與分析，通過數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)機(jī)制形成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的共享與信息挖掘。將精細(xì)養(yǎng)殖專家知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)抽象，建立數(shù)據(jù)模型用于指導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖，利用在養(yǎng)殖實(shí)踐中形成的反饋對(duì)模型進(jìn)行調(diào)整。
奶牛精細(xì)養(yǎng)殖數(shù)字系統(tǒng)的邏輯結(jié)構(gòu)劃分為數(shù)據(jù)層、服務(wù)層、應(yīng)用層3 層體系結(jié)構(gòu)。數(shù)據(jù)層由數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)(包括元數(shù)據(jù)庫(kù)、影像數(shù)據(jù)庫(kù)、綜合飼料養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù))、傳感器信息庫(kù)(包括無線射頻傳感數(shù)據(jù)、視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)等)、專家模型庫(kù)等數(shù)據(jù)庫(kù)群組成。服務(wù)層由數(shù)字農(nóng)業(yè)精細(xì)養(yǎng)殖支撐平臺(tái)和信息共享、交換平臺(tái)構(gòu)成，包括計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、顯示系統(tǒng)和操作系統(tǒng)等。應(yīng)用層主要包括各種應(yīng)用系統(tǒng)，作為客戶端調(diào)用數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器信息和服務(wù)。