民以食為天，食以安為先，沒有了食物人類是無法生存下去的。當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐不斷向前發(fā)展時(shí)，市場(chǎng)交易卻面臨各種道德的缺失，諸多危害健康的食品不斷地被擺上每個(gè)家庭的飯桌。這一切似乎都是經(jīng)濟(jì)利益在背后驅(qū)動(dòng)著，當(dāng)然也少不了社會(huì)管理和技術(shù)層面的缺失。所以對(duì)于食品安全必須要像打一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)一樣來保衛(wèi)食品安全，這時(shí)安全食品檢測(cè)技術(shù)顯得尤為重要，生物識(shí)別技術(shù)或許正好提供了技術(shù)支持。

在歐美等國家使用的食品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)超市里食品的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保了端上人們餐桌的食品是安全的。當(dāng)前，人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)等使得食品安全檢測(cè)領(lǐng)域在國內(nèi)已有興起之勢(shì)。而食品安全檢測(cè)離不開生物識(shí)別技術(shù)，目前也沒更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)可以取代生物識(shí)別技術(shù)在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用。看來生物識(shí)別不只是很好地應(yīng)用在安防領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域生物識(shí)別技術(shù)將會(huì)有更大的舞臺(tái)。

從“十二五”規(guī)劃中可以見到政府對(duì)于生物科學(xué)技術(shù)的投入是在不斷增大，各個(gè)地方的“十二五”規(guī)劃也都把生物科學(xué)技術(shù)納入重點(diǎn)投資范圍?？梢娪辛苏Y金的支持，食品安全檢測(cè)領(lǐng)域?qū)⒃谥袊d起從而帶動(dòng)生物識(shí)別技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展。再者，國外的食品安全檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)領(lǐng)先國內(nèi)，他們不斷地推出各種用于追蹤食品安全源頭的技術(shù)和系統(tǒng)并在市場(chǎng)上應(yīng)用開來，一方面我們可以借鑒成熟的技術(shù)，食品安全勢(shì)態(tài)迫切需要另一方面加大對(duì)生物識(shí)別技術(shù)的投入，利用生物特征加生物數(shù)據(jù)庫再加上監(jiān)控系統(tǒng)無疑是可以為食品安全護(hù)航的。