編者按：電子商務(wù)發(fā)展到今天，幾乎所有我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|到的東西都可以在網(wǎng)上買(mǎi)到，圖書(shū)、電器、衣服、化妝品、鞋子、百貨……那什么東西人們很少在網(wǎng)上買(mǎi)？藥品算一個(gè)，蔬菜也算一個(gè)。本期Talk訪談，采訪到優(yōu)菜網(wǎng)的創(chuàng)始人丁景濤，看看他是怎么把蔬菜搬到網(wǎng)上買(mǎi)的吧。

優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人兼總經(jīng)理丁景濤博士（TechWeb配圖）

美國(guó)一篇科技博客將網(wǎng)上消費(fèi)與實(shí)體店消費(fèi)進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)人們最愿意在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的物品主要為：圖書(shū)、文具、電子產(chǎn)品、衣服。在國(guó)內(nèi)亦是同樣的狀況，幾家最大的電子商務(wù)公司，當(dāng)當(dāng)、京東、凡客，買(mǎi)的也是這幾類(lèi)。

與圖書(shū)、電子產(chǎn)品等相比，網(wǎng)上賣(mài)菜主要有如下難點(diǎn)：

一、非標(biāo)準(zhǔn)化。兩本村上春樹(shù)的《1Q84》，這一本和那一本不會(huì)有什么差別，但是兩個(gè)西紅柿，卻不可能一模一樣。產(chǎn)生的問(wèn)題就是顧客購(gòu)買(mǎi)心理障礙大，除非眼見(jiàn)為實(shí)，顧客往往擔(dān)心你賣(mài)給他的這個(gè)西紅柿不如你留在倉(cāng)庫(kù)里那個(gè)紅。

二、時(shí)效性。一個(gè)電腦放在倉(cāng)庫(kù)里，過(guò)一年它都還是那個(gè)電腦，但一根香蕉放兩天便面目全非了。所以大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)或者遠(yuǎn)距離運(yùn)輸便成了制約的瓶頸。

那丁景濤的優(yōu)菜網(wǎng)是如何解決這些問(wèn)題的呢？

提高貨源品質(zhì)

“同樣是西紅柿，價(jià)格可能會(huì)相差2到5倍。”丁景濤說(shuō)。市面上的蔬菜品質(zhì)參差不齊，營(yíng)養(yǎng)安全方面不盡相同，而優(yōu)菜網(wǎng)進(jìn)貨都盡量選擇質(zhì)量好的進(jìn)。“比如黃瓜吧，有一塊二的，一塊五的，我們會(huì)選擇一塊五的。”

所以優(yōu)菜網(wǎng)上的菜價(jià)會(huì)比菜市場(chǎng)里的稍貴，丁景濤強(qiáng)調(diào)說(shuō)，如果同樣的質(zhì)量，肯定是優(yōu)菜網(wǎng)更便宜。

提高貨源品質(zhì)一方面出于為用戶考慮，另一方面亦是提高用戶信任度，建立品牌口碑。成立至今，優(yōu)菜網(wǎng)沒(méi)有像其他B2C網(wǎng)站一樣做過(guò)大規(guī)模的廣告營(yíng)銷(xiāo)，靠的都是線下的口碑宣傳。給用戶提供最好的商品和服務(wù)，才能吸引新用戶，留住老用戶。

據(jù)丁景濤介紹，優(yōu)菜網(wǎng)的蔬菜水果有兩個(gè)來(lái)源，一個(gè)是新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，另一個(gè)是城郊蔬菜基地。未來(lái)他打算以蔬菜基地為主要貨源，“基地進(jìn)價(jià)便宜，質(zhì)量也好控制。”優(yōu)菜網(wǎng)還和內(nèi)蒙古一個(gè)5萬(wàn)畝的種植基地達(dá)成合作協(xié)議,從源頭來(lái)控制蔬菜的品質(zhì)。

一個(gè)5萬(wàn)畝的種植基地達(dá)成合作協(xié)議,從源頭來(lái)控制蔬菜的品質(zhì)像送牛奶一樣送菜

優(yōu)菜網(wǎng)最大的創(chuàng)新是一個(gè)跟鞋柜差不多大小的鐵箱子，名字叫“優(yōu)菜箱”。正是有了這個(gè)箱子，優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)造了一個(gè)像送牛奶一樣送菜的模式，解決了蔬菜電子商務(wù)的很多問(wèn)題。

丁景濤說(shuō)，這種模式的好處在于可以集中配送。優(yōu)菜網(wǎng)送貨時(shí)間為下午1點(diǎn)到4點(diǎn)，因?yàn)椴恍枰?dāng)面簽收，所以配送成本低，效率高。另外對(duì)用戶來(lái)說(shuō)非常方便，在你到家之前，買(mǎi)好的蔬菜已經(jīng)在家門(mén)口等你了。

事實(shí)上，除了優(yōu)菜網(wǎng)，還有其他買(mǎi)蔬菜水果的網(wǎng)站，但他們無(wú)一例外的是用賣(mài)書(shū)或者賣(mài)衣服的思路在賣(mài)菜。隨時(shí)送貨，貨到付款，每個(gè)訂單收一定運(yùn)費(fèi)。但是蔬菜并不同于其他商品，不需要也不方便隨時(shí)收貨，另一方面蔬菜每單價(jià)格并不高，運(yùn)費(fèi)另計(jì)對(duì)用戶來(lái)說(shuō)又不劃算。

優(yōu)菜網(wǎng)是免運(yùn)費(fèi)的，并且優(yōu)菜箱也是贈(zèng)送的，能做到這一點(diǎn)正是因?yàn)樵谖锪魃瞎?jié)約了成本。

優(yōu)菜箱的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在增加了用戶的信任，提高了用戶粘性。很多用戶逐漸習(xí)慣每天在網(wǎng)上買(mǎi)菜，下午到家后直接從菜箱里取菜，就像很多家庭每天早上取牛奶一樣。

與超市的競(jìng)爭(zhēng)

丁景濤認(rèn)為優(yōu)菜網(wǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是超市，相比于菜市場(chǎng)，優(yōu)菜網(wǎng)與超市更為接近。丁景濤介紹，超市蔬菜水果每天的損耗率是30%，但是優(yōu)菜網(wǎng)的損耗率只有5%。原因是優(yōu)菜網(wǎng)是根據(jù)訂單進(jìn)貨。所以與超市相比，成本會(huì)更低。

下一步規(guī)劃是資金和規(guī)模

優(yōu)菜網(wǎng)成立于2010年9月，目前有約3萬(wàn)用戶，每日約1000訂單，服務(wù)范圍主要在北五環(huán)附近。

丁景濤坦言，現(xiàn)在主要的制約在資金上，資金到位就可以進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，現(xiàn)在正在跟幾家風(fēng)投接觸。他打算在北京建4個(gè)廠房，覆蓋整個(gè)市區(qū)。

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優(yōu)菜網(wǎng)地址：http://www.yoocai.com.cn/

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