今日下午，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和山東省墾利縣人民政府承辦的中國(guó)食品安全30人論壇——食品可追溯論壇于山東省墾利縣舉辦。中國(guó)食品安全30人論壇專(zhuān)家、北京糧食科學(xué)研究院院長(zhǎng)賈健斌表示，近年來(lái)隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和二維碼的快速應(yīng)用，食品安全溯源技術(shù)的成本逐漸降低，使溯源產(chǎn)品離消費(fèi)者越來(lái)越近。

　　賈健斌指出，由于我國(guó)的糧食有不同渠道、不同供應(yīng)商，谷物的加工、處理以及設(shè)備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。“這幾年國(guó)內(nèi)有企業(yè)通過(guò)無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)和信息編碼，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多平臺(tái)的追溯，并通過(guò)軟硬件的研發(fā)來(lái)顯現(xiàn)多層次產(chǎn)品質(zhì)量的追溯，是為了消費(fèi)者買(mǎi)的放心，國(guó)家監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管能夠放心。”

　　據(jù)賈健斌介紹，北京糧食科學(xué)研究院和古船米業(yè)在進(jìn)行糧食可追溯體系的建設(shè)過(guò)程中，采用二維碼采集品種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等信息，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃描包裝上的二維碼，即可查詢(xún)到產(chǎn)品溯源的詳細(xì)信息。

　　賈健斌表示，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，食品溯源的營(yíng)銷(xiāo)成本逐漸降低，同時(shí)二維碼的快速應(yīng)用，也使得溯源信息采集器的成本逐漸降低。“這些現(xiàn)代的新技術(shù)，使我們離溯源產(chǎn)品越來(lái)越近，使用得越多，成本還會(huì)下降，因此溯源技術(shù)的前途是光明的。”

　　中國(guó)食品安全30人論壇——食品可追溯論壇為第四屆黃河三角洲(中國(guó)?墾利)國(guó)際生態(tài)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)同期舉辦的重要活動(dòng)。本次論壇由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)胡小松主持，多位我國(guó)食品安全領(lǐng)域?qū)＜揖褪称钒踩勺匪葸M(jìn)行了專(zhuān)題演講，并與在場(chǎng)媒體及觀(guān)眾進(jìn)行了溝通。