“通過(guò)電子系統(tǒng)，肉菜的流通環(huán)節(jié)將被全記錄。 ”合肥市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，合肥肉類蔬菜流通追溯體系實(shí)現(xiàn)了肉菜流通的索證索票，購(gòu)銷臺(tái)賬的電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。
如何買(mǎi)到“放心菜”?
政府主導(dǎo)企業(yè)配合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全鏈條追溯
“臨近元旦，肉品即將迎來(lái)消費(fèi)高峰，高峰期預(yù)計(jì)每天需加工生豬1500頭。 ”王進(jìn)說(shuō)，“這時(shí)候食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，讓老百姓買(mǎi)到放心菜，追溯體系很重要。 ”
不過(guò)目前大部分超市、菜市場(chǎng)內(nèi)還沒(méi)有菜肉追溯系統(tǒng)。 “平時(shí)都是在市場(chǎng)內(nèi)的熟人攤販處購(gòu)買(mǎi)，不會(huì)特意去問(wèn)菜是從哪里來(lái)的。 ”在東至路一家菜市場(chǎng)內(nèi)，陳阿姨告訴記者，如果有系統(tǒng)可以查到肉菜來(lái)源，自己買(mǎi)菜會(huì)更放心。
記者在省城潛山路與南二環(huán)交叉口的一家超市內(nèi)看到，大部分蔬菜、肉類都沒(méi)有追溯來(lái)源，只有小部分有機(jī)蔬菜標(biāo)明產(chǎn)地、企業(yè)信息，但價(jià)格比普通蔬菜貴上了好幾倍。
“雖然我們菜市場(chǎng)內(nèi)建立了肉菜追溯體系，但主動(dòng)索要小票的市民并不多，而且電子秤、追溯機(jī)偶爾會(huì)出故障，后期維護(hù)需加強(qiáng)。 ”潛山路一家菜市場(chǎng)的工作人員告訴記者。
李濤表示，由于周谷堆肉類蔬菜交易市場(chǎng)均采用現(xiàn)代化電子結(jié)算交易模式，設(shè)備故障、供電中斷以及軟件設(shè)計(jì)未知缺陷、計(jì)算機(jī)病毒等，都可能導(dǎo)致系統(tǒng)癱 瘓，而市場(chǎng)管理力量和技術(shù)能力有限，很難保證突發(fā)事件的妥善處理。 “此外，來(lái)源信息登記是肉菜類食品追溯的基礎(chǔ)，但是在蔬菜來(lái)源登記方面缺乏統(tǒng)一制度和依據(jù)，在索要產(chǎn)地證明時(shí)，常常感到證據(jù)不足、約束手段不強(qiáng)，從而導(dǎo)致 蔬菜產(chǎn)地來(lái)源信息不清晰。 ”
農(nóng)產(chǎn)品全鏈條的追溯是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，要想覆蓋所有農(nóng)戶、所有品種，批發(fā)市場(chǎng)、超市等還有更多工作要做。
業(yè)內(nèi)人士指出，除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)外，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如何有效采集分散農(nóng)戶的生產(chǎn)信息，納入追溯體系，是政府下一步要想辦法解決的重要問(wèn)題。在追溯體系 投入使用初期，市場(chǎng)上可追溯農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)追溯信息的農(nóng)產(chǎn)品必然同時(shí)存在，還需要政府通過(guò)各種政策措施加以引導(dǎo)。 “政府主導(dǎo)、企業(yè)配合才能真正讓市民方便地買(mǎi)到放心菜。 ”12月5日，在合肥市合家福丹霞翠微苑店，一名顧客在查詢蔬菜貨源。