民以食為天，食以安為先。記者近日從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，黨的群眾路線教育實(shí)踐活動開展以來，該局黨委認(rèn)真貫徹落實(shí)中央精神和市委部署，結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真查擺存在的"四風(fēng)"突出問題。局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、村居委、企業(yè)社區(qū)，與監(jiān)管服務(wù)對象、基層同志和廣大市民進(jìn)行面對面交流與座談，廣泛聽取意見，切實(shí)整改落實(shí)。市食藥監(jiān)局收到群眾各方意見和建議554條，其中涉及"四風(fēng)"問題122項(xiàng)，目前已整改93項(xiàng)，完成了16項(xiàng)"四風(fēng)"方面的制度建設(shè)，全系統(tǒng)各單位、各部門也已建立或修改完善了213項(xiàng)制度。
綠色的笑臉、黃色的平臉、紅色的哭臉，如今申城市民走進(jìn)飯店前已經(jīng)習(xí)慣先看看顯眼處張貼的食品安全監(jiān)督公示臉譜"表情"。不過，有的餐廳沒有"表情"，有的格式不一，有的甚至擅自"變臉"。今年，滬上五六萬家飯店門口張貼的笑臉、哭臉將統(tǒng)一升級。今后還將引入食品安全監(jiān)督公示臉譜二維碼，市民只要掃一掃就能掌握該飯店一年來食品安全檢查情況、經(jīng)營范圍等。同時(shí)，有關(guān)部門今年計(jì)劃推出本市飯店食品安全等級APP，市民吃飯前刷屏就可以挑選安全飯店。
高校食堂表情先加二維碼
上海從2009年開始試行飯店內(nèi)張貼笑臉、哭臉或平臉，作為一種食品安全監(jiān)督公示制度。
市食藥監(jiān)局表示，今年監(jiān)管部門在給滬上所有飯店逐步掛上哭臉、笑臉的升級換代公示牌的同時(shí)，也將地毯式檢查公示牌張貼情況。即將全新亮相的統(tǒng)一格式的公示牌目前已經(jīng)完成了設(shè)計(jì)。記者看到，和目前正在使用的公示牌不同，升級換代的哭臉、笑臉牌子更加清晰，顏色不會改變:綠色笑臉、黃色平臉、紅色哭臉分別代表良好、一般和較差。左側(cè)上方固定標(biāo)明食監(jiān)人員的檢查日期，左側(cè)下方則預(yù)留了二維碼的位置。二維碼內(nèi)的信息將更為全面，包括飯店一年來接受檢查情況、哭臉原因、重點(diǎn)供應(yīng)商、許可信息以及經(jīng)營范圍等。根據(jù)初步計(jì)劃，今年將率先在高校食堂進(jìn)行試點(diǎn)。
對飯店監(jiān)督檢查將標(biāo)準(zhǔn)化
事實(shí)上，出門吃飯前，市民還可以在網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢飯店的食品安全檢查狀況。在市食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站上，市民只要輕點(diǎn)鼠標(biāo)就能進(jìn)入包含上海所有飯店的等級評定數(shù)據(jù)庫。有市民反映，部分飯店的注冊名稱和店招不一、無法了解到飯店的食品安全檢查情況，監(jiān)管部門也在逐步改進(jìn)，已把店招納入檢查內(nèi)容，也逐步在數(shù)據(jù)庫內(nèi)錄入店招。
最近，市食藥監(jiān)局借鑒發(fā)達(dá)國家和地區(qū)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，全國首創(chuàng)制定了《食品安全監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程(餐飲)》(簡稱SOP)，對餐飲單位的監(jiān)督檢查實(shí)行"四個(gè)統(tǒng)一"，即:統(tǒng)一檢查程序、統(tǒng)一檢查項(xiàng)目、統(tǒng)一檢查內(nèi)容和統(tǒng)一評判標(biāo)準(zhǔn)。從今年元旦起，市食藥監(jiān)部門對餐飲單位的監(jiān)督檢查將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，《食品安全監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程(餐飲)》制定和實(shí)施體現(xiàn)了食藥監(jiān)人員從嚴(yán)的工作標(biāo)準(zhǔn)。在這份規(guī)程中，食藥監(jiān)人員對餐飲單位的檢查多達(dá)12個(gè)大類80余個(gè)項(xiàng)目，而且每一大類都明確了檢查標(biāo)準(zhǔn)。
【其他部分整改措施】
■關(guān)鍵詞:食品攤販
整改項(xiàng)目:解決群眾反映強(qiáng)烈的無證無照餐飲經(jīng)營、居民樓開餐飲店、小餐飲監(jiān)管(違法添加)、風(fēng)味小店監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)等問題。
整改措施:(1)進(jìn)一步完善餐飲企業(yè)分類監(jiān)管制度；(2)堅(jiān)持"疏堵結(jié)合、分類調(diào)整、綜合治理、從嚴(yán)監(jiān)管、有效遏制"的處理原則，將無證照餐飲企業(yè)的整治與城中村改造、拆除違章建筑結(jié)合起來，與出租廠房和出租屋管理結(jié)合起來，與建設(shè)社區(qū)食堂、方便居民就餐結(jié)合起來；(3)凡是涉及高風(fēng)險(xiǎn)的、群眾舉報(bào)擾民的無證無照餐飲堅(jiān)決取締；(4)加強(qiáng)與公安、工商、房管、城管、環(huán)保等部門的聯(lián)合整治，形成監(jiān)管合力；(5)摸清風(fēng)味小吃店底數(shù)，研究分析監(jiān)管工作中存在的問題，對其準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行梳理、調(diào)整。(完成時(shí)間:2014年12月)
■關(guān)鍵詞:地溝油整改項(xiàng)目:在油水分離器安裝問題上，進(jìn)一步厘清各部門的工作職責(zé)。
整改措施:(1)牽頭召集市相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會等聽取基層意見，并根據(jù)市政府97號令，進(jìn)一步明確各部門工作職責(zé)；(2)聽取安裝使用油水分離器的餐飲單位的意見和建議，協(xié)調(diào)相關(guān)部門落實(shí)完善簽訂餐廚廢棄油脂和餐廚廢棄物收運(yùn)合同；(3)協(xié)調(diào)市食品安全工作聯(lián)合會和市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，開展油水分離器的委托檢測工作，公布第三批檢測合格產(chǎn)品；(4)積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，形成《關(guān)于本市加強(qiáng)餐廚廢棄油脂管理的案例分析》典型案例。